老年人如何少吃高胆固醇的食物？

老年人长期食用高胆固醇食物会导致血液中胆固醇含量过高，直接影响晶体的营养代谢，导致白内障。因此，老年人应尽量少吃高胆固醇的食物，如动物肝脏、蛋黄等。并提倡多吃能降低胆固醇的食物，如豆类、豆制品、蘑菇、木耳等。
多吃富含维生素C的食物。维生素C具有很强的抗氧化作用。维生素C富含蔬菜和水果。含维生素C的蔬菜包括红薯、冬瓜、菠菜、洋葱、四季豆、豆芽、土豆芽、胡萝卜、卷心菜、西红柿等。含维生素C的水果包括橙子、葡萄、草莓、苹果、雪梨、柚子等。